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[한국조리사관직업전문학교] 내일배움카드 제과디저트 7주차 (초콜릿 컵케이크 만들기 + 모든 레시피 정리 Tip)
12월 11일 한조사 마지막 수업을 마치는 소감! 좋은 조원들을 만나서 시간이 지날수록 손발이 착착 맞아간다는 게 신기했다. 선생님 말씀을 잘 들으면 반은 간다. 빵은 사먹자. 그럼에도 즐거웠다. 오늘은 오전 3시간을 마지막으로 마무리를 하는 날이었기 때문에 초콜렛 컵케이크만 뚝딱 만드는데 코코아 파우더와 버터 섞으면서 나오는 고소한 초콜렛 향이 넘나 행복했어요 ๑•‿•๑ 초콜렛 컵케이크 & 화이트 커버춰 아이싱크림 (2배 분량) 초콜렛 컵케이크 재료: 버터 930g, 설탕 900g, 소금 8g, 달걀 26개, 박력분 920g, B.P. 36g, 코코아분말 120g, 초코칩 280g, 우유 160g 화이트 커버춰 아이싱크림: 생크림 200g, 화이트커버춰 200g, 차가운 생크림 380g, 코코아분말 4..